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▲「啤酒咖啡」冰涼口感與滑順泡沫,喝起來就像在暢飲啤酒。(圖/記者曾婉婷攝,下同)

記者曾婉婷/台北報導

金鑛咖啡今(18日)發表秋季新產品,包含台灣少見的「啤酒咖啡」,和近期很夯的蝶豆花飲、珍珠飲品等;另正式宣布啟動良心企業計劃,旗下產品全面使用在地優質品牌,且具農委會小牛認證標章的鮮奶,打造一杯良心好咖啡。

目前金鑛咖啡在全台有40家門市,並於8月底將展店至46家;更預計在今年擴展至80家。金鑛咖啡李幼峰總經理表示,除了快速展店外,近年來更因食安風暴影響,使消費者對原料來源相當在乎,因此金鑛咖啡花費了很多心力提升旗下產品,而第一步就是全面使用擁有小牛認證標章的鮮奶。另針對烘培西點則大量使用法國、比利時進口奶油和麵粉等。

至於有使用到小牛認證標章鮮奶的飲品,因成本相對提高,所以將調漲5元,如拿鐵由75元變80元,而以往北部的部分產品較南部多5元情況,也調整成全國統一售價。李幼峰強調,雖然使用在地鮮奶成本較高,但讓消費者喝到一杯良心好咖啡更重要,目前看好業績成長4成。

▲「啤酒咖啡」(左)單杯售價95元。

另外,這次也配合悶熱的秋季推出新飲品,包含「啤酒咖啡」、蝶豆花飲、珍珠飲品,其中在國外很流行的「啤酒咖啡」,製作過程十分耗時,得先將冰釀咖啡萃取20小時後,再灌進氮氣等36小時,等於得花56小時才能喝到一杯。金鑛咖啡店員表示,雖然叫「啤酒咖啡」但並沒有含酒精,而是上層滑順泡沫像喝啤酒的感受。

現在「啤酒咖啡」只在全台兩家門市有賣,各為台北龍安門市和高雄華榮門市,每天限量20到30杯。另自即日起為回饋消費者,除了燦坤生活聯名卡可使用還元金折抵消費外;全台約四百萬的燦坤3C會員,到金鑛咖啡全台門市可享飲品9折優惠。

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